ペルー静岡県人会会長が農林水産大臣賞を受賞

2015年10月30日 ペルー

ペルー静岡県人会 会長（「Fuji」オーナーシェフ）深澤　宗昭（ふかさわ　むねあき）氏が、第9回日本食海外普及功労者の1人として、農林水産大臣賞を授与されました。

受賞理由
1973年に家族でペルー・リマに移住し、純和食の日本食レストラン「Fuji」を開業。
以降40年以上にわたって営業し、ペルーにおける本格派日本食の普及に多大な貢献をしてきた。
日本食を現地風にアレンジした「日系フュージョン料理」を扱う店の多いペルーにおいて、本格的な日本食を再現すべく食材にもこだわり、食材の約4割は日本から直接輸入した日本産食品を利用している。
2007年には日系人協会が主催した「ペルー文化週間」において、日本料理の第一人者として日本料理の歴史についてプレゼンテーションを行うなど、現地日系人会主催のイベントなど、日本食を紹介する活動に数多く参画するなど、日本食普及の貢献度が高い。