[Peru] Presidente da Associação de Shizuoka Kenjin do Peru recebe o Prêmio do Ministério da Agricultura, Florestas e Pesca

30 de outubro de 2015

Senhor Muneaki Fukasawa, presidente da Associação de Shizuoka Kenjin do Peru (proprietário e cozinheiro chefe do Restaurante "Fuji") foi um dos premiados da 9ª Premiação para Difusores da Gastronomia Japonesa do Ministério da Agricultura, Florestas e Pesca.

Motivo da premiação

Em 1973 imigrou com a família para Lima, Peru e iniciou o restaurante "Fuji", de comida japonesa pura.
E durante 40 anos tem contribuido intensamente para a difusão da autêntica comida japonesa.
Ao contrário dos muitos restaurantes que adaptaram a comida japonesa de acordo com o paladar da região, o restaurante "Fuji" preocupa-se em reproduzir a comida japonesa original, utilizando ingredientes produzidos no Japão, importando diretamente cerca de 40% do mesmo.
Sua contribuição para a difusão da comida japonesa é muito significativa. Sendo considerado o pioneiro da culinária japonesa, participou de muitas atividades para divulgar a comida japonesa, como na “Semana Cultural do Peru”, em 2007, promovido pela Associação de Nikkeys, onde apresentou uma palestra sobre a história da comida japonesa.