[Peru] Presidente de la Asociación de Shizuoka Kenjin del Peru recibe el Premio del Ministério de Agricultura, Silvicultura y Pesca

08/11/2016

30 de octubre de 2015

Sr. Muneaki Fukasawa, el presidente de la Asociación de Shizuoka Kenjin de Peru (propietario y jefe de cocina del Restaurante "Fuji") fue uno de los premiados de la 9ª Premiación para Difusores de la Gastronomía Japonesa del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca.

Razón de la premiación

En 1973 inmigró con la familia a Lima, Peru y inició el restaurante "Fuji", de comida japonesa pura.
Y durante 40 años tem contribuido intensamente para la difusion de la autêntica comida japonesa.
Al contrario de los muchos restaurantes que adaptaram la comida japonesa de acordo con en paladar de la región, el restaurante "Fuji" se preocupa en reproducir la comida japonesa original, utilizando ingredientes produzidos en Japão, importando directamente cerca de 40% de ellos.
Su contribución para la difusion de la comida japonesa es muy significativa. Por ser considerado el pionero de la culinária japonesa, ha participado de muchas actividades para divulgar la comida japonesa, como en la “Semana Cultural de Peru”, en 2007, promovido por la Asociación de Nikkeys, donde ha presentado una conferencia sobre la história de la comida japonesa.

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